De Witte Raaf Groenten

'Wat we 's morgens oogsten, ligt 's avonds op je bord'


Groenten hebben, precies zoals wijn, een lange afdronk. Ze zijn hoog op smaak, zonder dat er zout aan toegevoegd is. Dit prachtige citaat van de site De Witte Raaf beschrijft heel treffend het werk van Maarten en Angelique Berris. Samen met hun team medewerkers werken zij in de schitterende tuinderij op het landgoed Singraven bij Denekamp. Dit is een prachtige plek waar ook de liefde bloeit, want Maarten en Angelique leerden er elkaar kennen en ze trouwden er, nu tien jaar geleden, met een klein en gezellig feest.

Buiten
Maarten Berris groeide op in Voorburg bij Den Haag. Zijn vader was elektro-technisch ingenieur en zijn moeder deed welzijnswerk. "We waren altijd heel veel buiten. We fietsten vaak in de duinen. Daar genoot ik altijd enorm van. Ik wilde daarom later graag in de natuur werken." Op zijn 16e zou hij al graag gaan studeren aan de biologisch-dynamische school Warmonderhof in Dronten, maar dat ging niet door. Hij kreeg het serieuze advies toch eerst een jaar aan de slag te gaan op een boerenbedrijf. Eerst moest hij er achter komen, is dit echt wel iets voor jou? Hij kwam op een veehouderij terecht, een jaar lang. Maarten werkte na de opleiding met veel plezier op nog 4 andere, biologische bedrijven waar hij zijn passie ontwikkelde voor het echte vakwerk in de landbouw. Soms op de trekker, maar ook soms ook gewoon met de handen in het zand: zaaien, poten, onkruid wieden en oogsten.

Pachter
Het nieuwe millennium begon goed voor Maarten Berris. Want in het jaar 2000 werd hij pachter bij de stichting Edwina van Heek, eigenaresse van het landgoed Singraven. "Een prachtige kans kreeg ik om zelf iets op te bouwen", vertelt Maarten Berris. Nu levert hij aan bijna 200 abonnementhouders onder wie particulieren, streekwinkels en restaurants. Hij heeft veel trouwe klanten. Want de lekkerste, biologische groenten gaan naar de klanten, in een enorme variatie van eigen akker, maar ook van collega-tuinders. "We hebben stap-voor-stap een beetje een naam opgebouwd", zegt Maarten bescheiden. Maar dan heel serieus: "Ik heb vanaf het begin af aan gezegd: ik wil alleen de beste kwaliteit en echt vers, wat 's morgens is geoogst, ligt 's avonds op je bord. Sla, spinazie, koolrabi. Daarmee kun je je onderscheiden. En van onze klanten horen we vaak: Je proeft het verschil."

Fantastisch
Maarten leerde zijn huidige vrouw kennen in de tuinderij op het landgoed Singraven. Angelique werkte jaren in de zorg. "Angelique leerde ik hier kennen als vrijwilliger. Haar opa had ook een prachtige moestuin." Precies 10 jaren geleden hielden ze een fantastisch feest, midden in de zomer: Ze gingen trouwen. Maarten was 50 en Angelique 40 jaar. Het deed er niet toe. "We vullen elkaar fantastisch aan", zegt Maarten over zijn tweede vrouw. "Angelique komt vaak met aanvullende ideeën. Ik doe vaker werk met de tractor terwijl Angelique liever met de handen werkt. Maar als de een niet helemaal fit is, neemt de ander het werk over. Het gaat echt heel mooi zo samen."

Ziek
Dat was heel anders in de zomer van vorig jaar. In die drukke periode werd Maarten onverwacht flink ziek. Angelique en de medewerkers moesten alle zeilen bijzetten. "Spontaan hebben vrijwilligers uit onze klantenkring meegeholpen. Gedurende twee weken lang hebben vrijwilligers enkele uren meegeholpen. Dat was zo mooi om te zien. Daar ben ik trots op. Zij hebben echt hart voor de zaak."

https://www.dewitteraafgroente.nl/

De winkel aan de Ellenweg 7 in Denekamp is geopend op woensdag en vrijdag van 10 tot 18 uur.