Koffiebranderij

Na ruim dertig jaar iets anders te hebben gedaan, besloot Rob Kroes zijn droom te verwezenlijken en een eigen koffiebranderij in Deventer te beginnen. Als eerbetoon aan de oude Stoomkoffiebranderij ging Kroes onder de naam Roemar beginnen.

Als de koffiebonen vanuit de tropische landen van herkomst uiteindelijk in de Deventer binnenstad belanden, zet barista Rob Kroes zich aan het ambacht van het koffie branden, want een ambacht, dat is het. Hoe langer gebrand, hoe steviger en pittiger de koffie. Dat is, kort gezegd, de invloed op de smaak. Lees in Naober (winter/2018) het hele verhaal van Rob Kroes.